Науковий посібник з технічного обслуговування кухонних інструментів

Цикл технічного обслуговування кухонних інструментів безпосередньо впливає на їх тривалість життя та безпеку. Інструменти різних матеріалів та функцій потребують різних частот технічного обслуговування для забезпечення гігієни та стабільної продуктивності.

 

Ми рекомендуємо очистити та висихнути ножі з нержавіючої сталі та різальні дошки після кожного використання. Витріть поверхню ріжучих дощок їжею - Мінеральне масло щотижня, щоб запобігти розтріскуванню, і дезінфікувати їх щомісяця (це можна зробити, замочуючи в білому оцті або кип'ятаючи у воді). Краї ножа повинні бути професійно відшліфованими щоквартальними, щоб уникнути мікросхем, які впливають на ефективність скорочення.

Покриття на виробництві посуду Non - надзвичайно крихке. Після кожного використання дайте йому охолонути до кімнатної температури перед очищенням м’якою тканиною. Не використовуйте сталеву вовну. Огляньте нижню частину посуду щомісяця на деформацію та оцінюйте цілісність покриття кожні півроку. Замініть будь -які помітні подряпини або очищення негайно.

Дерев’яне посуд (наприклад, прокатні шпильки та дерев’яні ложки) слід злегка змащуватися щотижня, щоб запобігти розтріскуванню. Акуратно натирайте сумішшю лимонного соку та харчової соди щомісяця, щоб видалити плями. Уникайте замочування у воді більше 10 хвилин.

Підтримка електричних приладів (таких як блендери та плита для рису) більше покладається на регулярні інспекції: чистіть лопатки будь -якого сміття та змащують підшипники щомісяця та огляньте щоквартальну ізоляцію шнура живлення на предмет ознак старіння. Певени та мікрохвильові печі повинні щотижня з лимонною кислотою, а систему контролю температури повинні щорічно перевіряти професіонал.

Гумові/силіконові вироби (наприклад, ущільнювачі та полюди) слід очищати кожні два тижні нейтральним миючим засобом і захищати від прямих сонячних променів, що може спричинити затвердіння. Замініть старіння частин кожні півроку, особливо ущільнювачів, які часто піддаються високій температурі.

Визначений графік технічного обслуговування {- не тільки продовжує термін експлуатації ваших інструментів, але й забезпечує гігієнічну кулінарію. Рекомендується створити календар технічного обслуговування кухні, категоризуючи графіки технічного обслуговування за типом інструменту, щоб переконатися, що кожен прилад завжди знаходиться у вищому стані.