8-дюймовий кований глянсовий яловичий ніж

Підроблений зі сталі 440A, імпортованої з Японії.

Цей матеріал, який зазвичай використовується в ножах японського шеф -кухаря, може продовжити життя ножа. Поки ніж регулярно зберігається, різкість може підтримуватися тривалий час. Після того, як лезо обробляється, найкраща твердість і утримання краю можна досягти, а різкість значно покращується. Для складних завдань цей шеф -кухар демонструє свою гнучкість поза традиційним кухонним використанням. Але, будь ласка, не вирізайте заморожену їжу насильно, оскільки це пошкодить лезо.

Надзвичайне різання

Після того, як леза буде оброблена тепловою обробкою, найкраща твердість та утримання краю можна досягти, а різкість значно покращується.

67 - Шар Дамаска Нож з 0,98% вуглецю та 18% вмістом хрому, твердість свинцю в 58 годин. Кожен японський шеф-кухар підроблений досвідченими ковальцями з преміум-сталі Дамаску, щоб забезпечити більш високу різкість, більш високу стійкість до зносу, довговічність та твердість.

Професійний дизайн

Поверхня плоска ножа може розрізати інгредієнти на красиві зрізи, а лінія леза дуже гладка, що може легко вирізати інгредієнти, не руйнуючи структуру інгредієнтів. Відповідна довжина підходить для більшості людей і може ефективно виконувати різання.

Ергономічна ручка Pakkawood

Побудований з Pakkawood з тонкими відшліфованими, що відчуває значну в руці. Ручка як безшовна перехрестя між ручкою та лезом ножа не тільки зміцнює ніж, але й забезпечує плавний перехід від леза до ручки. Ергономічна конструкція забезпечує комфортне зчеплення для втоми - Вільне використання. Використання трьох закладок може запобігти легко падінню деревини і зробити ніж більш стійким.